【お家で作れる精進料理】こんなに簡単にできちゃうの!?むかごのご飯の作り方

この時期は自然薯(じねんじょ)という山芋が大きく成長する時期です。

山芋は土の中で大きく育ちます。その際にツルを伸ばし、葉が成長します。

その時にツルにできるのが「むかご」です。

小さな山芋ですね。このむかごを植えると山芋ができます。

むかごは大変栄養があり美味しい食材です。

今回はその旬の食材で新米と共に、精進料理でよく見るむかごのご飯を調理します。

それでは、調理方法に参りましょう。

目次

むかごのご飯

材料(2人分)

  • お米1合
  • むかご少々(写真で確認ください)

むかごのご飯の作り方

  1. お米を研ぎます(いつものご飯を炊くときと同じように)
  2. 水分を合わせる
  3. 洗ったむかごを一緒に入れる
  4. 塩を少々入れる
  5. 炊飯スイッチON
  6. 完成

①~③お米を研いで水を入れたら洗ったむかごを一緒に入れます

④塩を少々入れます

⑤炊飯器のスイッチをON

⑥完成

なんて簡単なのでしょう!!!

洗米して水に少し漬けるといい感じに炊けます。洗米してザルに上げておくと米が割れます。洗ってすぐ炊くのでも良いですが、少し漬ける方がいいでしょう。

無洗米なんかも今あります。皆様の基準でやってみてください。難しいようで案外何でも簡単です。

ポイントは盛り付ける際に、むかごを上の方に散らすと華やかに見えます。

大きなむかごは、半分に切ってもOKです。

お野菜の即売所等で見かけたら、即購入してみてください。冷蔵庫に入れずに長期保存がききますから便利です。

皮は剥かずにOK。

知らない食材に挑戦するのも楽しいですよ(^_-)-☆

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