【お家で作れる精進料理】厚揚げの白菜きのこ餡かけ

厚揚げって食べますか??皆様はメイン食材で使用しますか?

副菜で、焼いたり煮たりでしょうか?

今回は、メイン食材で登場します。

7月って言っても、まだ梅雨から夏になる時期です。各地では大雨が降り 心配な季節です。

冷たい物ばかりで胃が弱ってませんか?

夕食に、餡かけで温かい厚揚げを食べて、ホッとしてみてください。

目次

精進春巻きの作り方

それでは、調理方法に参ります。

用意する材料は、2人分の分量で記載します。材料費は今回も500円くらいです。

材料(2人分)

  • 厚揚げ 1パック
  • 白菜
  • 干し椎茸(出汁をとった後のものを使用)
  • 舞茸
  • しめじ
  • そのほか、キノコなら何でもOK
  • 醤油
  • 昆布出汁
  • 生姜

精進春巻きの作り方

  1. キノコを手でちぎる(包丁で切らない)
  2. 鍋で、厚揚げと一緒に炊く
  3. 白菜を入れる
  4. 醤油、生姜で味付け
  5. 先に厚揚げを鍋から出し、お皿に盛り付ける
  6. 水溶き片栗粉で餡をつける
  7. 盛り付けて完成!

①キノコを手でちぎり、②鍋で、厚揚げと一緒に炊く

③白菜を入れ、④醤油、生姜で味付け

⑦盛り付けて完成!

なんて簡単なのでしょう!!!

お皿に盛り付けて完成です。

餡かけって実は、超簡単!

餡は熱いので先に盛り付けた厚揚げを、包み込んで丁度いい温度にしてくれます。

餡かけって難しい感じがありませんか?

実は、超簡単です。

水溶き片栗粉を入れるだけで完成なんです。

ただし、片栗を入れる時のタイミングが肝心です。沸騰している状態で一気に入れるのでなく、鍋の中を回しながら入れます。

1ヵ所に一気に入れると、上手く混ざりませんのでご注意を!

そして、入れたら30秒程そのまま、で、火を止めたら完成。

これだけ覚えておいてください。

応用したら何でも餡かけになります。味噌汁だってとろみを付けて「のっぺい汁」ができます。

料理は、挑戦が肝心です。

今回、簡単な精進には素敵なアイテムを紹介します。

便利な濃縮精進出汁です。

検索してみてください。私も、発見してすぐに購入してみました。

これは時短簡単精進の世界には、有り難い商品です。

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