寒くなってきましたね。

朝晩冷えますね。

太陽も6時を回って昇るようになってきて、冬が来たって感じですね。

そんな寒い朝に、起きて来たパパに、胃に優しくて暖かくておいしい、そんな簡単精進料理をご紹介いたします。

今回は、焼きおにぎりです。

ただの　焼きおにぎりではございません。中華にも洋風にも化けてしまいますが、まずは味変前の和風でご紹介しましょう。

美味しいしめじを中心に、きのこたくさんの和風焼きおにぎりの作り方

10月にきのこをたくさん紹介しましたね。秋って松茸を王様として、たくさんのきのこがあります。

田舎では「きのこ狩り」なんてありますよ。

きのこ鍋やきのこ汁。きのこ炒めも、調理の仕方で精進料理になります。

さて、この辺で少しずつ本題に！

「香り松茸　味しめじ」

最近、本しめじなんて商品も出てますが、美味しいしめじを中心に作っていきます。何にでも使えるきのこ類は有り難い存在です。

それでは、調理方法に参ります。

材料2人分（2人分くらいの分量で記載いたしますが、今回も妻が1人で食べました）

準備するもの

それでは、フライパンと小鍋を準備して、レッツ！クッキング！

作り方

①の時、しめじは、土のついた所を指でなぞるだけでOK。包丁で切りません（この部分が栄養があります）。

お好みでオリーブオイルをかけると洋風に！また、オイスターソースを加えると中華風になりますが、精進ではないです。

味変も楽しいかも　(^^♪

写真で見るとこんな感じ

調理で一番大切なことは？

今回は、朝ご飯を想定して記事を書きましたが、受験生の親御さん、受験勉強に頑張ってる子供の夜食にも最適です。消化に良いし、熱くてほっこりする。そんなに重たくないので胃にも優しい。

調理する人が大切なのは、美味しいのは当たり前。1番は食べる人のことを考えて調理することですよ。夜食にすき焼きなんかしないでしょう？

相手を思いやる気持ちこそ「仏様」です。時には「鬼」や「仏」なる親ですが。

おに（鬼の心を）ぎり（斬り）きのこ（良き気を）餡（運ぶ）かけ

親＝「木の上に立って見る」と書きますが、見方によって「木の上に立って見ているだけ」とも言います。

ぜひ、台所より家族を見守る素敵な人になってください。