寒い季節は温かいものが良いですね。今回は、お正月など、お客様がいらした際に作ると喜んでいただける一品です。

皆様、茶碗蒸しって家で作りますか？？

あまり作らないでしょう？？

回転寿司屋に行った時に、頼むくらいでしょう？

実は簡単なんですよ。

液を混ぜて蒸すだけで完成です。手間がかかっているように見えて、全く簡単、時短。

大体ですね、家に「蒸し器」なんて、無いでしょう？？

でも、大丈夫。今回も素敵なアイテムを紹介いたしますね。

100均グッズで鍋を蒸し器に

今回は「鍋」を、使って調理します。

蓋つきの普通の鍋です。これなら、どこの家庭にでもあるでしょう。

それと、100円ショップで購入した、「普通のお鍋が、蒸し器になる上げ底」を使います（写真を見てね）。

それでは、調理方法に参りましょう。

用意するのは 次の通りです（２人分くらいの分量で記載します）。

豆乳茶碗蒸しの作り方

材料（2人分）

豆乳は、大豆固形分10％以上のものを選んでください。

具材は何でもOKです。うどんを入れる地域もありますね。今回、椎茸は自家製のを使いました。

作り方

写真で見るとこんな感じ

①蓋つきの椀を用意して、②豆乳と出汁と醤油を合わせる

③器に、具材を入れたら、④さきほど②で合わせた豆乳液を、器の8分目まで入れる

⑤蒸し器にセット

⑥沸騰して10分程蒸したら完成

なんて簡単なのでしょう！！！

洗い物も少ない。ほっとくだけで完成なんて。

（このフレーズをどこかで読んだ覚えがあるという方いらっしゃいますか？そうでない方はぜひ、「圧力鍋で10分！？風呂吹き大根」もご覧ください）

豆乳茶碗蒸しを上手に作る秘訣

蒸す時の注意は、空焚きにならないようにしてください。水が無くなったら大変です。

それと、1番肝心なのは、豆乳です。

世の中の豆乳には、無調整と調整の２種類があります。無調整豆乳は固まりますが、調整豆乳は固まりません。購入の際に間違っちゃいけませんで！

「茶碗蒸しなのに、なぜ卵で作らないの？」って思うかもしれませんが、精進料理です。動物性のものは使いません。肉や魚、卵もです。なので、今回は豆乳を使用しました。

難しそうだと思っている料理って、作ってみると案外簡単です。ご自宅で挑戦してみてください。

お正月に調理したら、お父さんの株が上がりますよ。

なお、無調整でも固まらないことがあります。これは、豆乳の機嫌が悪い時です。

そんな時は、葛や卵の白身を加えてくださいね（ただし、卵の白身を加えた場合は精進料理ではなくなります）。